گرفتن و بستن سفارشات
ثبت سفارش میز، اعمال تخفیف و تکمیل پرداخت.
گرفتن و بستن سفارشات
هنگام شلوغ کردن میز، سفارش آنها را بهوسیله اضافه کردن آیتمها از منو دریافت میکنید. هنگام آمادهگی برای پرداخت، صورتحساب را بررسی میکنید، تخفیف یا هزینههای سرویس را اعمال میکنید و پرداخت را پردازش میکنید.
قبل از شروع
- یک میز از قبل شلوغ شده است (نگاه کنید: مدیریت میزها).
- منوی رستورانت با آیتمها، قیمتها و دستهبندیها تنظیم شده است (اگر آیتمها مفقود هستند از مدیر خود بخواهید).
- صلاحیت پردازش پرداخت را دارید.
مراحل
سفارش را دریافت کنید
-
بر روی میز کلیک کنید تا صفحه سفارش آن را باز کنید.
-
سفارش از قبل ایجاد شده است و منتظر اضافه شدن آیتمها است.
-
منو را مرور کنید یا یک آیتم را جستجو کنید (مثلاً "برنج کابلی"). بر روی آیتم کلیک کنید تا اضافه شود.
-
مقدار را با استفاده از دکمههای + و − تعدیل کنید اگر مهمان بیش از یک آیتم سفارش کند.
-
برای هر آیتمی که میز سفارش کند تکرار کنید.
-
آیتمها در فهرست سفارش در سمت راست صفحه ظاهر میشوند.
اعمال تخفیف یا اصلاحکنندهها
-
برای اضافه کردن تخفیف به کل سفارش:
- بر روی دکمه تخفیف در پایین سفارش کلیک کنید.
- مبلغ تخفیف (ارز) یا درصد را وارد کنید.
- تأیید کنید.
-
برای اضافه کردن هزینه سرویس یا انعام:
- بر روی دکمه هزینه سرویس یا اضافه کردن هزینه کلیک کنید.
- مبلغ را وارد کنید.
- تأیید کنید.
-
برخی رستورانها به شما اجازه میدهند تا آیتمهای فردی را اصلاح کنید (مثلاً "بدون پیاز"، "زیاد ادویه"). بر روی آیتم کلیک کنید و اگر اصلاحکننده موجود است آن را انتخاب کنید.
بررسی و نهاییسازی
-
هنگام اضافه شدن تمام آیتمها، خلاصه سفارش را بررسی کنید:
- جمعکل مقدماتی
- تخفیفها (در صورت وجود)
- هزینه سرویس / انعام (در صورت وجود)
- مبلغ کل مستحقالدفع
-
اگر چیزی اشتباه است، میتوانید آیتمها را حذف کنید با کلیک روی آن و انتخاب "حذف" یا "حذف کردن".
-
هنگام آمادهگی، ادامه به پرداخت یا بستن سفارش را کلیک کنید.
پرداخت را پردازش کنید
-
روش پرداخت را انتخاب کنید:
- نقد: مبلغ دریافت شده را وارد کنید. اگر مبلغ بیش از صورتحساب باشد، باقیمانده به طور خودکار محاسبه میشود.
- کارت: سیستم پرداخت کارت معاملات را پردازش میکند (برای خواننده کارت یا پایانه پرداخت از مدیر خود بخواهید).
- موبایل پول: خدمات را انتخاب کنید (مثلاً M-Pesa، در صورت دسترسی) و از دستورالعملها پیروی کنید.
-
پرداخت را تأیید کنید.
-
سیستم رسید را چاپ میکند (اگر پیکربندی شده باشد). آن را به مهمان بدهید.
-
میز به طور خودکار به وضعیت دستیاب بازمیگردد.
تأثیر حسابداری
سفارش به حساب درآمد فروش شما در مبلغ کل پرداخت شده ثبت میشود. هر تخفیف درآمد را کاهش میدهد؛ هر هزینه سرویس یا انعام به طور جداگانه در حسابات شما ثبت میشود (برای حسابات دقیق استفاده شده با مدیر خود بررسی کنید).
نکات و اشتباهات رایج
- همیشه خلاصه سفارش را با مهمان قبل از دریافت پرداخت تأیید کنید—این از اختلافها جلوگیری میکند.
- اگر مهمان درخواست تقسیم صورتحساب بین روشهای پرداخت متعدد کند، هر پرداخت را به طور جداگانه پردازش کنید.
- اگر اشتباهاً آیتم اشتباه را اضافه کنید، فوری آن را حذف کنید و درست را اضافه کنید.
- معاملات پرداخت را به نرمی نگه دارید؛ میز بعدی را برای شلوغکردن متوقف نکنید.
- اگر سیستم پرداخت خراب شود، از مدیر خود بخواهید—هرگز نقد دریافت نکنید و فراموش کنید آن را در سیستم ثبت کنید.
آیا این مطلب مفید بود؟